米璐拔覺得 一間好的咖啡館必須要有幾個要求 following..
第一 它必須藏在巷弄或是不起眼的街道上
第二 它必須突破以往的思維 簡單的裝潢且重點回歸咖啡
第三 它必須環境清幽 在這裡 很自在
第四 它必須自家烘培 所以才真正懂得咖啡豆
第五 當然 它必須好喝 價格實在 而且連鄰居都來感謝存在
第六 也是最重要的一點 它 必須附有知識與知性
一個偶然 真的 是一個偶然 網路上搜尋了不知道甚麼事情
一個部落客的文章中 知道了這間咖啡館 36 味咖啡館
好奇心又再度驅使了米璐拔 想說 也許又有故事可以寫囉
位於正興路上74號的一棟白色建築物 佇立它的面前很是明顯
但其實 尋路當中 還真找不到它在哪裡
是ㄧ般的公寓改建而成 沒有招牌 沒有立旗 旁邊還賣著飯糰早餐
如果要說明顯的目標物 也許是那盆樹
也許是 那個74號郵筒
還有就是 牆壁上的LOGO
店門面的裝飾 給人就是一種優閒 簡單 無拘束
對了 就是回家的感覺
您有看過 雨傘 自行車 安全帽 搭配起來有這麼協調嗎
是不是只有在家裡才有這樣的擺設
米璐拔在這裡笑了 因為 這跟自己未來夢想的家很接近 very close
門外擺著簡單的MENU 但是進去了解後 才發現咖啡的變化是你無法想像的
所謂36種咖啡香味 是源自於美國精品咖啡協會SCAA將咖啡香味具體化而來
主要是在訓練烘培師對嗅覺的靈敏度
這也是店家所堅持的 如果您來店裡 可以告知咖啡香味的選擇
再由店家介紹 品嚐 這是一種新的且偏向於客製化的哪啡
如果您不了解 36味是哪些味道
這面牆 可以讓您好好品味
為了讓客人能夠放鬆心情的在店內喝咖啡
店裡的裝潢 採用木製 凸顯出休閒 輕鬆 的氛圍
1F 店長表明 此區是咖啡討論交流區
如果想要了解更多有關咖啡的事情 坐在1F就對了
理想 觀念 堅持 以及咖啡的種種 店長都很喜歡與人分享
店長說了 他所堅持的 是希望大家靜下心來了解咖啡
從最基礎的挑豆撿豆 到烘培程度 到泡製的方式
每一個工序 都需要很細心的呵護著 才能完成一杯好的咖啡
所以說 好咖啡 不再是完全取決於頂級產地
店長說了
"有興趣的話 我們很願意教大家自己泡咖啡"
"所有的器具 店內都可以使用 您 只要人來就好"
每天的咖啡豆以及咖啡種類都會有所不同
也就是說 您可能每天都可以來嘗試到不同的咖啡香味
店長又說了
"我堅持的是 365天中能讓客人嚐到100種的咖啡香味"
"所以 我們每年都會找100種的咖啡豆來自己烘培與大家分享"
您會不會覺得 這很奇妙呢
如果您喜歡咖啡 在這裡 1年之中您能嚐到100種的咖啡香味
一般的店家在選定咖啡豆後 基本上就不會去變動
然後大量進貨 壓低價格 固定菜單 您的口味 也固定了
但 36味 卻可以有著旅行的感覺
因為 味覺 可以隨時隨地在某個不曾去過的國家 飛翔著
這是一個很大的突破 一般店家不敢做的突破
他們的堅持 不假他人於手 兼顧了品質 也堅固了老饕的心
在店內的後方 有著咖啡豆牆
若想要買咖啡豆 都可以在這裡直接看到自己想要的各種程度
店長也會很細心地介紹與解說 讓客人都能買到自己最對味的感覺
如果您今天來 不想被打擾的話 只想靜靜的一個人 上2F吧
您可以看看書 看看天空 發發呆 這裡絕對符合您的需求
在店裡 就是可以這樣自在 這樣多樣的選擇 
這是米璐拔點的原味拿鐵 80 NTD 推薦度 ★★★☆☆
店家利用5種咖啡豆調配而成 淡淡咖非香味以及濃濃的奶香
米璐拔建議 喜歡濃濃咖啡香味的朋友 建議選擇卡布奇諾
因為店長說 拿鐵的牛奶量會較多 相對 咖啡的香味就會減少
下一次 米璐拔就不會喝拿鐵了 因為 米璐拔要開始走向咖啡香味的懷抱
對了 也許您可以品嚐冰滴咖啡喔 米璐拔試喝後 很愛也很推薦 推薦度 ★★★★★
朋友則選擇了 太和茶 產地於雲南大山 150NTD 推薦度 ★★★★★
這茶葉 一次只需要4~5葉 就可以重複沖泡7~8次
一般人只需要喝下3碗 就可以感覺到一股暖氣慢慢遍佈全身
不管您信不信 米璐拔是有感覺 也許您也可以來嚐嚐
店家特別準備陶瓷碗 來為您奉茶
這茶的口味 清香帶點海帶味 您可能會覺得很奇怪
但是喝下後 卻異常甘甜 米璐拔很推薦不愛喝咖啡的朋友來品嚐看看
這三位就是店內的台柱了 有空 大家一定要來找他們聊聊天喔
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店家資訊
店名：高雄。36味咖啡館
電話：(07)3970136
地址：高雄市三民區正興路74號
營業時間：10：30～21：00(周二公休)
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/cafetaste36
地圖：
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